Доброго морозного утра)
Когда за окном такая истинная русская зима, организм начинает требовать витамины и зелень...и что же спасает? минимальный набор продуктов, как правило, частенько имеющийся в холодильнике.
Это универсальный салат который можно дополнять ну просто чем угодно и всегда будет свежо и вкусно!
Сегодня у меня такая вариация:
- Смесь зеленушки (руколла, латук и корн)
- Сыр Cheddar
- Яйцо куриное (эстетичнее перепелиные яички конечно)
- Авокадо (выбирайте мягкие, зрелые)
- Соль, свежемолотый перец (гораздо ароматнее и вкуснее)
- Заправка для салата (оливковое масло Extra virgin, зернистая горчица, бальзамический уксус либо лимон, а желаете и то и другое!)
Может кто-то удивится наличию сыра в салате, но поверьте руколла со своим перечным ароматом и вкусом прекрасно сочетается со многими видами сыров! Конечно более привычно видеть в таких салатах Пармезан, но если вы оставите Cheddar на несколько минут при комнатной температуре (чтобы он согрелся и раскрыл свой вкус) с руколлой они составят замечательный дуэт!
Что касается яиц, конечно лучше когда они всмятку, ну или если есть желание можно сделать яйцо пашот...когда салат будет уже на тарелке сверху можно положить яйцо (я люблю когда оно еще теплое) разрезать желток и он покроет нежные листья салата ... мммм!!!
Но меня немного отвлек сынок и я прозевала и слегка переварила яйца...но и так вкусно, поверьте!)
Заправка на фото не смешанная, конечно перед подачей ее необходимо хорошо размешать.
Горчицу можно и обычную, но тогда ее надо класть гораздо меньше потому как она намного острее зернистой!
Я вообще не могу без зернистой горчицы последнее время, а тем более в заправках...когда зернышки взрываются во рту они создают интересную текстуру и приятные слегка кисловатые вкусовые ощущения! попробуйте)
Удачных Вам кулинарных экспериментов!
Приятного аппетита!)
Комментариев нет :
Отправить комментарий